これから蔵内で製品化の用意をいたしまして皆さんにお届けいたします。
お楽しみにお待ちください。
☆お手伝いいただきました新茶屋さんのご両人です。
崩した雪室の雪の上で記念撮影です。
ありがとうございました。
☆今年は暖冬といわれながら４月初めまで雪が降り桜のつぼみも驚く気象でしたが、ようやく当地にも春の使者が参りました。これから上越市高田公園の日本三代夜桜と称されるお花見の時期となりました。ぜひともお誘い合わせてお出かけください。花見会場と周辺の当社の特約のお酒屋さんでも｢鮎のさくら色酒」を販売いたしていますので、皆さんの宴席の一杯にいかがでしょうか。盛り上がること間違いなしです。！！
妙高市周辺も春の息吹が感じられる良い気候となってきました。皆さんのお出かけをお待ちしてます。下の写真にある妙高山中腹に雪解け時に現れる「はね馬」と呼ばれる模様が皆さん分かりますでしょうか。？この模様は春の農作物の植え付けや支度の目安として昔から語り継がれているとのことです。
◎妙高市周辺の４月初めの風景です。
新潟酒の陣２０１０年 多くの皆さんがご来場くださいましてたいへんありがとうございました。主催者発表で昨年度より多い８万７千人のご来場者と報告されています。当社ブースにも多くの方においでいただき利き酒をしてご意見を頂戴したりお褒めやら激励のお言葉を数多く掛けてくださいましたことに心よりお礼申し上げます。皆さんのお声を社員一同にも伝えて今後これを励みによりいっそうおいしいとお褒めいただくお酒を醸してまいります。今後とも鮎正宗をよろしくお願い申し上げます。
２０１０年の年明けよりシンシンと降り続いた雪は昨年と打って変わって大雪となり、雪室を作るには最適な環境となりました。今年も温暖化で降雪量が少ないと言われていましたが、写真のように十分な雪の中でしばしの熟成の眠りにつきました。６月下旬まで自然の冷蔵庫で熟成の時を待ちます。雪中貯蔵酒 鮎としての発売をお楽しみお待ちください。
この冬の気象情報は暖冬小雪とのことで、今年も雪中貯蔵の雪を山から運ばなくてはならないかと思いきや、年末から降り続いた雪でお正月もそこそこに除雪に明け暮れて、１８日には二回目の屋根の雪下ろしを社員と外部の業者で無事終えました。大変疲れました。
写真はまだ雪を一度も下ろしていない車庫の様子です。この屋根に大変な加重がかかっているのでどうしてもつぶさないようにするには人海戦術しかありません。雪国の宿命ですが早く暖かい春を待ち望むこの頃です。鮎正宗蔵元の近況です。
（タンクの中でピンク酵母の泡が醗酵している写真です。）毎年皆さんにお待ちいただいています限定生産品「鮎のさくら色酒」の販売が開始されました。
仕込み製造期間中（１１月から４月）の時期にだけ限定生産され出荷されていますお酒です。最大の特徴は自然が醸したきれいなピンク色のにごり酒で、春先のさくらが咲く時期まで数量限定で販売されます。お祝いの席やパーティーの乾杯酒に最適です。軽い自然の甘さと飲みやすい滑らかな口当たりが特徴です。 女性の方々に人気です。
今年も行われました2009年越後謙信SAKE祭は新潟県上越地区の酒蔵、ワイナリー、地ビールのメーカーが参加して盛大に開催されました。毎年ご来場者が増え当日天候にも恵まれ初日に用意されていました試飲グラスほとんどなくなり事務局が対応に追われていたようです。今回は私どもの予想を超えるお客様がご来場され楽しそうに日本酒の試飲をされいました。これを機会にお酒の味を知っていただきますますご愛飲いただければと願っています。当社のブースにも多くの皆様がご来場いただき今回試験販売の新酒純米にごり生酒と出来立ての純米生原酒を試飲していただきました。ともに好評で持参した販売商品が足りなくなる事態でうれしい誤算とおいしいですとの大変ありがたいお言葉もいただきました。帰りまして社員にも伝えまして今期の造りの良い弾みといたします。よりおいしいお酒を飲んでいただけるように蔵一丸となりましてがんばります。11月より順次新酒や年末特別限定商品が販売されますのでお楽しみお待ちください。
２０１０年 純米吟醸酒 「雪中貯蔵 鮎 」販売を開始いたしました。！
２０10年度雪中貯蔵酒「鮎」 の在庫が皆様のおかげをもちまして残り少なくなりました。お早めにお求めください。
＜好評発売中＞
今年の雪中貯蔵酒は暖冬小雪の予報でしたが、相反して久々の大雪となり生活には大変でしたが十分な雪の中に埋めることが出来ました。雪中貯蔵酒に用意されたお酒もなかなか良く出来たと思います。４ヶ月の熟成期間を経て皆さんにおいしいと喜んでいただけるお酒の出荷が開始されました。
雪中貯蔵酒ＨＰへ
お祝いの席、ひな祭り、お花見、プレゼントに最適の「ぴんく＆ほわいと」限定発売いたしました。
以前から発売されてご好評いただいていました「鮎のさくら色酒」と純米にごり酒「毘」をかわいいビンで500セットの限定販売をいたしました。鮎正宗の遊び心で造りました限定商品です。
容器に皆様のアイデアを盛り込んだレッテル等でお化粧をしてプレゼントやお祝いの贈り物にお使いください。
お雛様のシールやお祝いのお言葉を書き添えたしおりなどをお客様が自由にアレンジされて楽しまれています。
お雛様の装いをしていただいても楽しいです。こんな風にしましたとの写真を誰かメールしていただければうれしいです。
「ぴんく＆ほわいと純米にごり酒 アラジン」
小売希望価格 １，９００円（税別）
※好評発売中です。
（数量限定ですのでご用命はお早めに！！）
☆お客様がこんなデザインをしてくれました。
純米吟醸生酒 越の初鮎
２０１０年度新酒特選純米吟醸生酒[越乃初鮎」はおかげをもちまして完売いたしました。今年の出来はきれいな甘さと香りがあり皆様に喜んでいただけたと思います。２０１１年の発売までお楽しみにお待ちください。
この時期だけの限定販売の新酒「特選純吟生酒 越乃初鮎」が出来上がり多くの方にご好評いただいています。今年の出来をお確かめいただくには最良の逸品です。毎年お楽しみにお待ちいただく方が増えてきました。今年のお酒は軽やかな味わいと上品な香りをを備えた出来になりました。すぐに味わっていただき出来たての味を楽しんでください。冷暗所で保管して熟成させて味わいの変化を楽しんでいたくこともお勧めです。
純米生原酒 初鮎／純米にごり酒 毘 が新酒で好評発売中です。
２０１０年１月現在発売中のお酒は仕込み１３号ロットのお酒で純米原酒製品として今期３本目となります。おかげさまで皆様のご好評に答え順次次回ロットも仕込んでいます。仕込み１３号は杜氏の魂がこもったお酒で皆様に喜んでいただける製品に仕上がっています。純米にごり酒「毘」と純米生原酒「初鮎」が新酒で順次新しいロットが出荷されています。発売中の両方のお酒とも出来はにごり、純米生原酒ともなかなかの味わいで蔵人一同喜んでいます。にごり酒はいっそう口アタリが滑らかでお米のうまさを味わっていただけると思います。純米生原酒は味わいとキレのあるお酒に仕上がっています。どちらのお酒もお料理と楽しんでみてください。次回の純米生原酒はどんな出来か楽しみにお待ちください。
古酒 純米吟醸原酒 特選純米吟醸 鮎・大吟醸 鮎
２００９年度「純米吟醸酒 鮎」「古酒純米吟醸原酒」「特選大吟醸」...限定酒です。 おかげさまで特選大吟醸酒と古酒純米原酒は完売いたしました。今年の年末に販売を予定いたしていますのでお楽しみにお待ちください。
純米吟醸酒、長期熟成の五年古酒 純米吟醸原酒ともお勧めの弊社限定販売商品です。ぜひとも味わってください。！！
お酒がおいしい時期を向かえ、まず特選純米吟醸酒 鮎の第一回出荷が開始されました。純米古酒と特選大吟醸 鮎は１１月下旬から準備が出来次第順次発売予定です。
特別大吟醸「鮎」1800ml、500mlと特撰純米吟醸酒「鮎」は共に鑑評会用のお酒です。なお定番品の大吟醸酒 鮎(500ml)は常時通年で発売いたしております。
鮎正宗酒造株式会社
〒944-0341 新潟県妙高市大字猿橋636
TEL：0255-75-2231
FAX：0255-75-2328
メールアドレス：ayu@ayumasamune.com
[お酒は、冷暗所に保存し、開封後はお早めにおのみください。
お酒は20歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。]